|
|
Chinees Fonduen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. ossenhaas, in dunne plakjes van ca. 1/2 cm.100 gr. rundergehakt200 gr.
varkenshaas, dunne plakjes van ca. 1/2 cm.1 pakje wontonvelletjes2 1/2 l. bouillon
1 dl. Hoisinsaus1 lenteuitje1 1/2 eetl. sesamolie1 1/2 eetl. vijfkruidenpoeder
1 dl. sojasauszout
Voorbereiding:
Plakjes varkenshaas gemarineerd in Hoisinsaus.
Meng de plakjes Varkenshaas met de Hoisinsaus.
Laat de plakjes minimaal 30 minuten
trekken.
Dep de plakjes droog en dompel ze aan tafel in de hete bouillon en laat ze snel gaar worden.
Lekker met aan tafel in de bouillon gegaarde waterkastanjes; stukjes lente-ui en
reepjes Chinese kool.
Dippen in Hoisinsaus.
Bereidingswijze:
Wonton gevuld met gehakt.
Hak de lente-ui zeer fijn.
Meng het gehakt met de fijngesneden ui, een mespuntje zout en
de sesamolie.
Leg 1 theelepel van het gehaktmengsel in het midden van een wontonvel.
Bevochtig de randen met wat water.
Vouw de punten naar elkaar en druk ze stevig aan.
Dompel de wontons aan tafel in de hete bouillon en laat ze in circa 3 minuten garen.
Lekker met aan tafel in de bouillon gegaarde mini-mais; plakjes courgette en wilde
spinazie.
Dippen in kant-en-klaar verkrijgbare oestersaus.
|
|
|